Un castell est composé de différentes parties, chacune ayant une structure spécifique.
Le pom de dalt
Le pom de dalt est la partie supérieure du castell. Il est composé de quatre personnes (généralement des enfants). Tout en haut se trouve l’enxaneta, qui lève la main et salue le public (le castell est chargé). En dessous se trouve l’acotxador (l’accroupi). Les deux sont portés par les dosos.
Le tronc
Le tronc est la partie centrale du castell. Il est composé du même nombre de personnes à chaque étage (entre 1 et 9 personnes par étage).
La pinya
La pinya est la partie la plus basse du castell, celle qui requiert le plus grand nombre de personnes. Elle stabilise le castell et soutient les baixos en les soulageant d’une partie du poids du tronc. En cas de chute, elle protège du contact avec le sol.